蟹肉虽美味食用需谨慎

若水凝眸

　健康提点
　　秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。
　　每年9到10月，正是螃蟹黄多油满之时。有食家言：“秋天以吃螃蟹为最隆重之事。”一向爱吃螃蟹的宁波人自然免不了大快朵颐。
　　不过，蟹肉虽美，也需慎吃。
　　近日，记者从卫生部门了解到，随着螃蟹的上市，因吃蟹而导致腹泻、呕吐、皮肤过敏的病人也逐渐多了起来。
　　上周，在李惠利医院皮肤科门诊室，记者遇上了前来就诊的曹先生。“不知怎么搞的，从昨晚开始，身上就开始发痒，一挠一大块，而且越挠越痒。一开始还以为是蚊虫叮咬的，就擦了点花露水止痒，可根本不起作用。”
　　“经询问、检查，发现这位患者是吃螃蟹引起的荨麻疹。”接诊的皮肤科主任医师王晓华说，这样的疾病初期症状就是皮肤发痒，而且一挠一大块，遇上这样的情况，千万别用花露水等含酒精的东西擦拭，因为皮肤此时处于高敏状态，受到酒精刺激反而更加严重。
　　王晓华提醒，遇到和曹先生一样的状况，需注意４点：第一，不要用手挠，可用抗过敏药口服止痒；第二，近段时间内要忌口（如螃蟹等海鲜、酒、辛辣的食物）；第三，不要用过热的水洗澡，温水即可，因为热水易使血管扩张从而加重病情；第四，如果觉得胸闷、透不过气，要立即前往医院就医，如果出现喉头水肿，后果不堪设想。
　　豆豆今年6岁，被父母抱到医院时，他的小腿内侧布满了紫色瘀点，肚子疼痛，精神不振。豆豆妈妈说：“昨晚腿上就有几个紫色瘀点，起初没太在意，今早起来一看，密密麻麻这么多。”做完血常规、尿常规以及昨日有食螃蟹史、排除其他发病原因后，王晓华断定为吃螃蟹引起的过敏性紫癜。
　　“过敏性紫癜的症状就是下肢有紫色瘀点，常会伴有关节痛、腹痛及肾脏损害。”
　　另外，到了吃蟹季节，患有湿疹、特应性皮炎等过敏性体质的人，也要慎食。因为本身有湿疹及特应性皮炎病史的患者吃螃蟹后很容易引起这两个疾病的复发。
　　不仅如此，近期消化内科接诊的因吃螃蟹导致腹泻的人也多了起来。
　　小刘初到宁波，在老乡的招待下吃了不少螃蟹等海货，没想到晚上就出现了“反应”。“一开始肚子里像翻江倒海一样难受，疼痛难忍，接着就开始拉肚子。”小刘说，折腾着到了医院，经医生诊断，可能是因为吃了不新鲜的螃蟹等海货而引起的腹泻。
　　“季节交替，本身就容易引发胃肠道疾病，因此饮食上要避免生冷等食物。”李惠利医院消化内科主任黄志刚说，秋季的螃蟹虽然肉质细嫩，味道鲜美，但因其性寒，脾胃虚寒等胃肠道功能不好的人，吃后就容易引起腹痛、腹泻。
　　黄志刚还说，宁波人喜欢吃生蟹、腌蟹和醉蟹，可是研究发现，其中肺吸虫的感染率很高，会破坏人体肺组织，引起发烧、咳嗽、咯血等症状，也容易引起消化道感染。另外，隔夜的剩蟹不宜吃。螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜食用会导致组胺中毒，也容易滋生细菌。
　　此外，吃蟹也有讲究。医生建议，吃前可准备一些生姜末拌在醋碟内，食用时将蟹肉蘸上性温热的生姜末吃；或者食用蟹肉后喝上一杯用生姜熬的红糖水；一次不可食用过多，不可与柿子等寒性食物同食。
　　（董小芳 吕方伟)



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