虫草凶猛！真假何辨？

猴子

　　“毒血燕”事件让很多人不敢再吃燕窝，进入冬令进补时节，不少消费者转而选择冬虫夏草等其他滋补品。

　　市民张先生近日想给父亲买点虫草，滋补一下身体，但一直犹豫。原因出在多年前的一次上当经历。

　　“经行内人鉴定，是一种替代蛹草。行家说，虫草是一种属于菌与菇之间的植物体。一般真正的虫草放在常温下一年以后就会变成空壳，里面没有实质的肉。我家的‘虫草’在常温下放了３年还保持原样，行家断定是假货。”张先生感叹，辨别虫草真假，真是一个字——“难”。

　　眼下，加铅加明矾，插竹签插铅丝，这种造假方式已经被专业虫草造假者淘汰。现在流行的是“产地假冒”。河北、安徽的虫草，假冒青海、西藏的虫草，价格可以卖贵１０倍。即便是西藏、青海产的虫草，由于不同区域在海拔、空气等自然环境上存在差异，其所含的有效药用价值、价格差异都很大。

　　挑选虫草时，经验老道的市民常会折断一根，看其断面有无一条细线。有，便认为是真的。在这些市民看来，这根线是真菌在蝙蝠蛾科昆虫幼虫体内日渐生长，直至充满整个虫体时，小虫消化道被挤压而留下的印记。

　　对此种辨别法，市药品检验所专家持赞同意见，但同时认为不全面。鉴别虫草真假，关键看两点：一是真品虫体中部的４对足，要突出明显，数目要不多不少；二是虫体的环纹要清晰不模糊。

　　业内人士还认为可以用核对经销商进货台账的方法，来鉴别虫草的产地。

　　那么，怎样的“虫草”能称之为“上品”？专家经验是：虫体完整，外色亮黄，子座短。

　　“冬虫夏草那个像‘草’的子座开始‘结果’，就是成熟了，它的头上会弹出‘种子’，我们叫孢子。但冬虫夏草如果等它‘产子’后再采挖，虫体就会干瘪烂掉了，所以要在冬虫夏草还没‘结果’时把它挖出来。那时，‘虫体’还比较结实、饱满，营养比较丰富。”

　　（王 佳)　



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